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牛すじとこんにゃくの甘辛煮
by oNACHIKOo
甘辛く味付けした、とろっとろの牛すじ肉とこんにゃくでご飯が進みます♫
コツ、ポイント
圧力鍋があれば、下処理も含めて1時間くらいで完成しました♫こんにゃくは手でちぎることで、味が染みこみやすくなり、おいしく仕上がります。
材料
(2~3人分)
下処理をした牛すじ肉
250g
こんにゃく
1/2枚
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
小さじ2
◎しょうが(すりおろし)
1かけ
◎にんにく(すりおろし)
1かけ
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、いつもは面倒な牛すじの煮込みを絶対作りたかった!
1.
こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、塩もみして水洗いしてから、2~3分下茹でする。
2.
◎と牛すじ肉、こんにゃくを鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら中火にして、汁気がほとんどなくなるまで、時々鍋をゆすりながら煮絡める。
3.
器に盛り、小口切りにしたネギ・一味唐辛子をかけてどうぞ♫
https://cookpad.com/recipe/480285
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