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エンゼルケーキ
by Ray-chan
バターと砂糖の香りが嬉しいシンプルケーキです☆
コツ、ポイント
表面に粉糖を振るもよし、生地に大さじ1のブランデーやコアントローを入れても美味しいかもしれません。半分に切って、中にジャムをぬってもいいですが、何もしなくても十分に美味しいので、私はそのまま頂きます。
材料
無塩バター
110g
砂糖
110g
卵
2個
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ2&1/2
塩
少々
牛乳
50cc
型にぬるサラダ油
少々
このレシピの生い立ち
以前、図書館で借りた本の中にあったケーキを、自分なりにアレンジしました。
1.
オーブンは180度にセットし、型の内側にサラダ油を塗る。薄力粉・BP・塩は合わせてふるう。
2.
室温に戻したバターを、ハンドミキサーでクリーム状にする。
3.
砂糖を3回にわけて、2に加えて混ぜる。
4.
割りほぐした卵をさらに加えて混ぜる。
5.
むらがなくなるまで混ざったら、振るった粉類を2~3回にわけて、ふるいいれて、練らないようにサックリと混ぜ合わせる。
6.
牛乳を入れて手早く混ぜる。
7.
生地を型に入れて、型をトントンと上下させて、生地の表面が平らになるようにする。生地は膨らむので、型の7~8分目まで。
8.
後はオーブンで40~45分くらい焼く。竹串を刺して、何も着かなければOK。
9.
荒熱を取って、好きなようにトッピングしましょう♪
https://cookpad.com/recipe/480289
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