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レモンミルクマスタードドレッシング
by AYATORI
クリーミーだけどさわやかなドレッシングです。 クセのない油を使うと素材の味を生かせます。 寒い季節は温野菜にかけてみてね
コツ、ポイント
ドレッシングは丁寧に作ると本当に美味しく出来ます。 先ず、塩と砂糖を完全にレモン汁に溶かしてから、少しずつ油を加えて下さい。小さい泡立て器またはフォークで混ぜるとよく混ざります。
材料
レモン小1個
約大さじ3.5
塩
小さじ1
砂糖
大さじ2〜3
米油(クセのない油)
大さじ3
粒マスタード
大さじ2
牛乳
大さじ3
このレシピの生い立ち
米油がモニターで当たりました。ボーソー油脂さんありがとうございます。
1.
小さめのレモン1個分の絞り汁に塩と砂糖を入れ、完全に溶けるまでよく混ぜます。
2.
米油(クセのない油)をよく混ぜながら少しずつ加えていきます。
3.
粒マスタードを加え、混ざったら牛乳を大さじ1ずつ、よく混ぜながら加えていきます。 これでドレッシングは出来上がりです。
4.
今回は塩茹でブロッコリー・塩とお酢を入れて茹でたカリフラワー・さっと湯通しした黄色パプリカ・トマトにかけてみました。
https://cookpad.com/recipe/4802915
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