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【栄養満点】よもぎ大福・古代米大福
by JA新いわてレシピ集
食物繊維などの栄養が豊富なよもぎと古代米を使った大福。 今回はご家庭でも作れるレシピをご紹介します!
コツ、ポイント
レシピ作者は雫石町で6次化起業家の先駆けのグループで、平成12年12月から地域の仲間3人で始めました。 大福は道の駅雫石あねっこなどで販売しています。
材料
(それぞれ90個分)
■
【A】よもぎ大福
もち米
1升5合
冷凍よもぎ
500g
あんこ
1個につき40g
片栗粉
少々
■
【B】古代米大福
もち米
1升
古代米
100g
あんこ
1個につき40g
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2017年11月号に掲載のレシピです。 JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
1.
【A】もち米を洗い、1晩水につける。【B】米と古代米を一緒に洗い、1晩水につける。
2.
1の材料をざるにあけ、水けをきり強火で40~45分蒸す。
3.
【A】蒸しあがったら冷凍よもぎを加え、もちつき機で約10分つく。【B】蒸しあがったら、もちつき機で約10分つく。
4.
もちがつけたら、ちぎってあんこを中に入れ、形を整える。
https://cookpad.com/recipe/4802925
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