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チンゲンサイの炒め カリカリじゃこのせ
by ぷーいちご
我が家のとれたてチンゲンサイです。 カリカリじゃこをのせるとおいしさ倍増!!
コツ、ポイント
シャキシャキが好きな方は炒め時間を短く、うちのおじいちゃん用には、しっかり炒めてや柔らかくトロトロにします。じゃこは、すこし大めの油 で、カリッカリッがおいしいですよ!
材料
(4人分)
チンゲンサイ
3株
ちりめんじゃこ
50g
だしの素
小2
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
この時期の定番料理です。緑の野菜不足にもってこいっ!!
1.
たった今、とってきたばかりのチンゲンサイです。 虫に食べられているのはご愛嬌。
2.
茎は、そぎぎりに。葉は、ざくざくっと。 分けておいたほうが、料理しやすいと思います。
3.
フライパンにごま油をひき、茎からいためる。茎に油がまわったら、葉をいれる。 ここでだしの素をぱらぱらと振り、味付けします。
4.
炒めた、チンゲンサイをいったん取り出し、今度はすこし多めの油をひき、熱します。
5.
焦げないように注意しながら、じゃこがカリカリになるまで炒めます。
6.
あとは、取り出しておいたチンゲンサイにパラパラとかければできあがり! とにかく簡単です!
https://cookpad.com/recipe/480304
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