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新生姜の佃煮
by パイセンちゃん
母から教えてもらいました。
材料
新生姜
300gくらい
干し椎茸
お好み
昆布
2切れ(お好み)
鰹節
小分けパック4袋
☆醤油
0.5カップ
☆みりん
100cc
☆砂糖
100g
このレシピの生い立ち
生姜が好きな旦那さんのために母から習いました。
1.
新生姜300gをせん切りにする
2.
せん切りにした新生姜を2回茹でこぼす(沸騰してから5分くらい茹でお湯を捨てる×2)
3.
お湯を捨てて☆の調味料で煮込む
4.
お湯で戻しておいた干し椎茸と戻し汁を3に足す
5.
昆布を食べやすいサイズに切って入れ、このまま汁気が無くなるまで煮込む
6.
煮汁がなくなって来たらおかかを混ぜる
7.
タッパーなどに詰めて冷ましたら完成
https://cookpad.com/recipe/4803100
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