文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマト缶で鶏芋キャベツ
by ††瑠奇亞††
所要長時間:煮込み30分以上。
コツ、ポイント
xxx
材料
(2人分/2日分)
鶏 胸でも腿でも唐揚げ用でもおk
400g前後
塩胡椒
適量
玉葱
大1個
キャベツ
1/4~1/3個
サツマイモ(じゃが芋なら不要
1/2本
じゃがいも(サツマイモなら不要
3~4個
にんにくチューブ
~小2
バター
15~30g
小麦粉
大3~4
+鶏ガラスープ
100ml ジュース無しなら200ml
ガラスープ作る場合→
お湯100ml(200ml)に鶏ガラ小2
+トマトジュース
100ml
+豆乳又は牛乳
200ml
+トマト缶
1パック
+清酒又は焼酎(無ければ料理酒
大3~4
+砂糖
大1~2
+カレー粉
適量。
ブラックペッパー
お好み。無くてもおk
このレシピの生い立ち
tmt狂いの旦那用(× 2018@キャベツ トマト缶の人気検索TOP10入りあざます
1.
肉は1枚肉ならそぎ切り しっかり塩胡椒しておく 唐揚げ用ならパックの中でやっておk 玉葱は大きめにくし型切り
2.
キャベツは大きく手で千切る。 芯は火が通り易い様に包丁目を入れる(切れ目を入れる)
3.
サツマイモは表面軽く洗って痛んだ部分があれば取り除き、乱切りして切ったものからすぐ水にさらしていく。
4.
水にさらしながらサツマイモを洗う。水の濁りが取れたら使う少し前までそのまま暫く水につけておく(変色防止)
5.
じゃがは芽取りと皮剥く。 水さらしは不要。 メークインは1口大に。 男爵は煮溶けるので小ならそのまま、大なら2~4等分。
6.
鍋or深めフライパンに油とにんにくを入れてから火をつける。 とろ火で狐色と香り付け。 香りがしたら皮目から肉を焼く。
7.
中弱火でじっくり。 肉の色が変わった頃にサツマイモの水切り。
8.
皮こんがりしたら玉葱と芋を入れる 強火で3分程度炒めたら、中火にする
9.
バターを入れ溶かした後、 小麦粉をダマにならない様に少しづついれる。 粉っぽさ(白色)が消えるまで炒める。
10.
炒めたら弱火にして+を入れる 濃さや好みでスープorジュースor牛豆乳調整 ウチは乳かジュースちょい足し
11.
混ぜて温まったらとろ火にする。 キャベツ芯いれて 混ぜながら蓋ナシで5分~10分煮る。
12.
キャベツ葉入れる。 最低でも20分。 時間があるなら40分くらぃ煮込む。
13.
味を見て塩胡椒で整える。 器に盛ってお好みでブラックペッパーふって完成
https://cookpad.com/recipe/4803129
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.