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栗原はるみ先生の「大根とたこのサラダ」は大好きな料理でよく作るのですが、それだと二人分を作るのにはちょっとボリュームがあってサラダでお腹一杯になっていました。それで夫婦二人とも香りの強い野菜が好きで、好きなところだけを残して作ってみたのがこのサラダです。