文字サイズ:
小
中
大
印刷する
メカジキの二色胡麻揚げ
by 東京都の農林水産物
脂肪が少なく味が淡泊なメカジキに、下味とゴマをつけて揚げたおいしい一品!
コツ、ポイント
水溶き片栗粉をつければ、ゴマがしっかりつきます。
材料
(2人分)
メカジキ
2切れ
■
A
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
ショウガ汁
小さじ1/2
■
B
片栗粉
大さじ2
水
大さじ3
白、黒ゴマ
各適量
このレシピの生い立ち
照り焼きや煮物以外でもおいしく簡単に作れるレシピを考えました。
1.
メカジキはひと口大に切り、合わせたAに15分程漬けておく。
2.
1の汁気をキッチンペーパーでおさえ、Bの水溶き片栗粉をつけ、白ゴマと黒ゴマを半量ずつ全体にまんべんなくまぶす。
3.
中温(170度)の油でカリッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4803316
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.