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手抜きで美味♪鮭のチーズパン粉焼き
by Cima☆cafe
超~お手軽に出来るパン粉焼きです。 衣にマヨネーズや粉チーズが入ってるので、こくがあってフライのように満足感あります。
コツ、ポイント
カレー粉をほんの少し入れると魚の臭みが消えて、風味が良くなります。
材料
(4人分)
生鮭切り身
大2切れ(小4切れ)(300g位)
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
★マヨネーズ
大さじ2杯
★粉チーズ
大さじ2杯
★カレー粉
小さじ1/5杯
★小麦粉
大さじ1杯
★水
大さじ1/2杯
パン粉
適量
オリーブオイル又はサラダ油
適量(大さじ2杯位)
このレシピの生い立ち
子供が鮭フライが好きですが、フライは時間かかるし片付けが大変…忙しい日でもパパッと作れる子供が喜ぶメニューが欲しくて考えました。
1.
鮭は骨と皮を取り、食べやすい大きさに切る。(今回は切り身を3等分にしました。)
2.
キッチンペーパーで水分を拭き取ったら広げて、塩こしょうし、茶こしで小麦粉を振りかける。裏返して両面する。だいたいでOK
3.
★の材料をビニール袋に入れて袋の上からもみもみして衣を作り、鮭を入れて袋の中で衣をまんべんなくつける。
4.
袋を広げて(少し破ってもOK)パン粉を振りかけながら、両面まぶしつける。
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、中弱火で焦げすぎないように両面こんがりと焼く。 (7~10分程度)
6.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4803697
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