きのこと豆腐だけで、ヘルシーだけど濃厚な和風グラタンです。
コツ、ポイント
きのこはしめじ、・エリンギ・舞茸・えのきなどお好みのものをだいたい2パック分組み合わせてください。
豆乳は入れなくてもいいですが、あるとコクが増します!
このレシピの生い立ち
きのこだけで、和食に合うヘルシーなグラタンに。
1.
豆腐はキッチンペーパーに包んで器に入れ、レンジ600wで1分加熱し、水気を切っておきます。
2.
長ねぎはみじん切りに、きのこは食べやすく切っておきます。
3.
フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒めます。
5.
弱火にして*を加え、焦がさないように注意しながら水分が飛ぶまで炒めます。
6.
グラタン皿に移してチーズをのせ、トースターでチーズに焼き目がつくまで加熱します。
7.
お好みでブラックペッパーを振って出来上がりです。
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