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食べるスープ☆水煮大豆入りミネストローネ
by ★*みき*★
野菜たっぷり♪水煮大豆も入って腹持ちが良くイソフラボンも摂取☆
コツ、ポイント
ブイヨンではなくコンソメキューブを使う場合は3個と塩はお好みで調整して下さい。 トマト缶はカットでもホールでも♪ホールの場合は手で握り潰しながら入れます。汁が飛ばないように注意!
材料
じゃがいも
大1個(170g)
玉ねぎ
1個(190g)
人参
1本(120g)
セロリ
1本(140g)
ピーマン
2個(60g)
しめじ
100g
キャベツ
100g
オリーブオイル
大匙2
水煮大豆
150g
トマト水煮缶
1缶
水
1200㏄
ローリエ
2枚
マギーブイヨン
4個
塩
小匙1.5
砂糖
小匙1/2
しょうゆ
小匙1.5
このレシピの生い立ち
うちではたっぷりと作って数日間、毎朝食べます。最後は茹でたパスタを入れて♪
1.
じゃがいも、玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマン、しめじ、キャベツ、ベーコンは1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ、人参、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
3.
一炒めしたらしめじ、セロリを入れて炒める。
4.
軽く火が通ったらじゃがいも、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。
5.
トマト缶と水を入れる。トマト缶は水が400㏄入るので缶を水で洗うようにしながら入れると一石二鳥!
6.
水煮大豆、マギーブイヨン、ローリエ、塩、砂糖を入れじゃがいもと人参が柔らかくなるまで煮る。
7.
最後にしょうゆを入れて一煮立ちしたら火を止めて出来上がり♪
8.
2018.3.8 「水煮大豆」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
9.
2018.5.26 「水煮大豆」の人気検索1位になりました!検索してくださった皆様ありがとうございます♡
10.
2018.12.25 クックパッドニュースに掲載して頂きました!ありがとうございます♡
11.
2020.2.9 「話題入り」しました!作ってくださった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4804116
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