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さんまの竜田揚げ 梅肉和え
by liqueur☆
カリッと揚げ焼きにしたさんまに、梅肉を絡めました。
コツ、ポイント
刻んだ梅肉をペースト状にするために、みりんで伸ばしています。ジューシーな梅干しを使う場合は、省略しても大丈夫です。
材料
(2人分)
さんま
1尾
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
サラダオイル
大さじ2
☆梅干し
2個
☆みりん
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
1尾のさんまで、みんなでつまめるお惣菜を作ってみました。
1.
さんまを三枚おろしにし、塩胡椒を振ってから、片栗粉をまぶします。
2.
手順1をオイルで揚げ焼きにします。
3.
梅干しの果肉を細かく刻んでから、☆を混ぜ合わせます。
4.
手順3に揚がったさんまを絡めます。
5.
完成です。
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