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★レンジで簡単!ローストビーフ★
by パール姉
レンジで簡単に☆ 我が家は、クリスマスだけでなく、おせちにもローストビーフです(●^▽^)
コツ、ポイント
チンする時間はお好みで調整してみてください。 ちなみにレアっぽいのが好みの我が家では、加熱4分です。(画像参照) 冷蔵庫で4~5日くらいは日持ちします。冷凍もOK!
材料
(4~5人分)
牛肉ブロック
500g
●塩
小さじ1
●コショウ
小さじ1/2
●にんにくすりおろし
小さじ1/2
■
下味用調味料
◎酒
大さじ3
◎みりん
大さじ2
◎しょう油
大さじ2
■
ソース用調味料
▲赤ワイン(なければ酒)
50cc
▲バター
小さじ2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
母が、おせちの一品によく作ってくれました。 いつも一番最初に売り切れる一品です☆
1.
牛肉に●をすりこんで、10分ほどおいておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱して1の表面を焼き、耐熱ボールに入れた◎につけておく。
3.
2のボールにふわっとラップをかけ、途中牛肉の向きを入れ替えながら電子レンジ600Wで4~5分加熱する。
4.
肉汁を安定させるため、3をボールに入れたまま10分おいたあと、アルミホイルで保温する。
5.
※肉が冷めるときに味がしみこみますので、食べるのは一時間以上冷ました後のほうがGOOです☆
6.
ソース作り★赤ワインを煮詰めて3の肉汁と合わせ、温かいうちにバターを加え、こしょうで味をととのえる。
7.
肉を切って皿に盛り、ソースをかけていただきましょう♪
https://cookpad.com/recipe/480461
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