コツ、ポイント
具を先に味付けをして、白いご飯に混ぜてもよし!一緒に炊き込んでも美味しいです!
このレシピの生い立ち
秋の風味を味わえる和風炊き込みご飯です
1.
米をとぎ、適量の水と昆布を入れて炊飯する。混ぜご飯なので、水分を少し控え目にする。
3.
生栗は、大きすぎたら適度な大きさに切り、薄口醤油と水て煮る。水分は入れすぎずヒタヒタくらいで煮る。
4.
人参ら短めの千切り、しめじはほぐしてよく洗う。
5.
油揚げは、1/2にしたものを千切りにし熱湯をかけて油抜きをする。
6.
サラダ油で鶏肉を炒め、火が通ったら人参、しめじ、油揚げの順に炒め出汁と調味料を加える。出汁は入れすぎないように調節する。
8.
炊けたご飯に具を混ぜる。混ぜるときに具材の汁は調節して入れてください。
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