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にんじんサラダ
by ton2007
シャキシャキとにんじんの甘みが引き立つおいしさです。 油でさっと炒めるので、βカロテンの吸収もばっちり☆
コツ、ポイント
シャキシャキとした歯ざわりがあったほうがおいしいので、炒めすぎないことがポイントです。
材料
(2~3人分)
にんじん
大1本
マヨネーズ
大さじ1
すりごま
大さじ1
醤油
小さじ1
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
生のにんじんサラダもおいしいのですが、栄養のことを考えて油で炒める工程を加えてみました。 オリーブオイルでなく、最初からマヨネーズで炒めてもよいかもしれません。
1.
にんじんをスライサーなどで薄くスライスする。 形は適当でOK。
2.
オリーブオイルでにんじんをさっと炒める。食感を残すために、炒めすぎないように。(1~2分くらい)
3.
にんじんをお皿にとり、マヨネーズ、すりごま、醤油で和えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/480473
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