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ささみで簡単酢豚風どんぶり
by riemo0223
油っこい酢豚でも、ささみを使うことでサッパリといただけます‼️ 冷蔵庫の根野菜のかたずけもできますよ~
コツ、ポイント
短時間でも野菜も油でさっと揚げることで食感がサクっとします。
材料
(2~3人分)
鳥ささみ
4本分程度
にんじん
1/2本
レンコン
100g
ブロッコリー
1/4株
りんご
1/4個
酢
50ml
醤油
大さじ1
きび砂糖(白砂糖でも)
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2
油・揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
子供の塾の前に、栄養もあり、スタミナがつき、素早く食べれる丼が作りたくて。
1.
ささみを一口大に切り、塩コショウし、片栗粉を大さじ1で混ぜ合わせコーティングしておく。
2.
ニンジン、レンコンを一口大に切り、耐熱皿などでレンジで4~5分加熱。(加熱前に野菜に水をかけてあげておく。)
3.
ブロッコリーは房わけし、耐熱皿に乗せ、1分ほど加熱。
4.
ささみをあまり多くない油で揚げる。 ささみを揚げ終わったら、ニンジン、レンコンを1分ほど素揚げ。
5.
タレをつくります。りんごはすりおろす。そこに酢・醤油・ケチャップ・砂糖・塩コショウ・片栗粉を入れ、混ぜ合わす。
6.
揚がった肉、野菜、ブロッコリーをフライパンで炒める。さっと火がとおったら、タレを回しかけ、とろみがついたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4805368
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