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カリふわもっちり。■ポテトパンケーキ■
by かのん..pj.
カリカリ、ふわほわ、もっちり~(*´ー`) ほんわりチーズ風味で、あつあつをどうぞ❤
コツ、ポイント
基本そのままですが、お好みでケチャップ等を添えてどうぞ♪ しょう油がオススメです。かなり違う相性ではありますが、私好みではパラペーニョをつけて頂きます。味が一変して、ピリッとしたアクセントがクセに❤ 弱めの火でじわじわ焼いた方がふっくら仕上がります。こんがりカリッとなるまで焼いてくださいね。
材料
(2人分 (4枚))
じゃがいも
中 2個
バター
30g
●小麦粉
100g
●牛乳
大さじ 2
●塩
小さじ 1/2
●パルメザンチーズ (粉チーズ)
大さじ 2
このレシピの生い立ち
以前、主人が新聞を読んでいて、載っていたじゃがいもレシピを発見。「これ、おいしそう。作って~」 と。 度々作る内に、材料、分量、手順を我が家好みにアレンジしました。
1.
ジャガイモは皮をむき、塩茹でした後、(塩 分量外)よくつぶします。 余熱があるうちにバターを入れ、溶かし混ぜます。 ※茹でた鍋でそのまま混ぜていくとワンボールで簡単です。
2.
①に●材料を加え、もちもちなるまで捏ねます。 耳たぶのような柔らかさになったら4つに分け、 めん棒で1cm弱の厚さにのばします。
3.
フライパンに多めのバター(分量外)を熱し、こんがり焼きます【焦げやすいので注意。弱めの中火で】。温かいうちにどうぞ✿
https://cookpad.com/recipe/480563
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