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男子が喜ぶハンバーグ♪
by ボーイズ
牛100%のハンバーグ♪玉ねぎ、マッシュルームも入れて、ジューシーに仕上がるレシピです。我が家の肉好き男子に好評です。
コツ、ポイント
肉汁を逃さないために、焼く前にタネを薄く延ばしておき、焼いてる間 タネを押さえつけないように焼いてください。
材料
(4〜5人分)
★牛挽き肉
450g
★玉ねぎ
1個
★マッシュルーム
8個くらい
★パン粉
1/4カップ
★卵
1個
★塩
小さじ1
★胡椒
少々
♦︎ケチャップ
大さじ4
♦︎中濃ソース
大さじ2
♦︎みりん
大さじ2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
主人が牛挽き肉を買ってきたので、それでハンバーグを作ってみました。
1.
玉ねぎとマッシュルームをみじん切りする。★の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。
2.
タネを4〜5等分し、手のひら位の大きさの小判形に成形する。
3.
フライパンに薄くサラダ油を塗り、タネを焼く。※焼く間にタネが盛り上がってくるので、薄く広げる感じでフライパンに置く。
4.
両面の表面を焼く。
5.
水 大さじ2(分量外)を加え、蒸し焼きにする。爪楊枝などで刺して、肉汁が赤く無くなったらOK。 お皿に盛る。
6.
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、♦︎の調味料を入れ、混ぜる。火にかけ、フツフツしたら火を消し、ソースの完成。
7.
ソースをかけてできあがり♪
8.
チーズをのせると更に食べ応えup。
https://cookpad.com/recipe/4805909
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