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鶏肉のとろとろ玉葱煮♪
by 4人娘mama
とろとろの玉葱と鶏肉(〃ω〃) このままでも丼にしても♪卵でとじても美味しいっ☆
コツ、ポイント
玉葱はアメ色になるまで炒める必要はありませんが、とろとろ玉葱にしたいので、しっかりめに炒めて下さい♪ 仕上がりが玉葱の水分量によって異なるので、汁気が多すぎたら鶏肉をお皿に盛ってから加熱し水分を飛ばす。逆に濃ければ水少々で薄めて下さい☆
材料
鶏肉
大2枚(500グラム)
玉葱
2玉
●醤油・料理酒・味醂
各大さじ2
●砂糖
大さじ1
(仕上げに)ネギ小口切り
適宜
このレシピの生い立ち
四女離乳食中とは言え、家族5人…鶏肉2枚だと足りなくて…。 しかも買い間違えた玉葱が9玉(゜ロ゜;ノ)ノ 家族に野菜を美味しく消費して貰いたくて考えました♪
1.
鶏肉は大きめの一口大、玉葱は薄くスライスする♪
2.
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱して中火で玉葱を炒める♪
3.
玉葱がしんなりしたら鶏肉の皮目を下にして、玉葱の上に並べる♪蓋をして、とろ火で15分…玉葱の水分で蒸し焼きにします☆
4.
肉に火が通ったら●の調味料を加えて、ざっと混ぜます☆更に蓋をして中火で5分…。
5.
お皿に鶏肉を盛って、とろとろ玉葱とフライパンに残ったタレをかけて出来上がり♪あれば、ネギを添えてください☆(*´ー`*)
6.
卵でとじて…主人迷わず丼に(^_^;) 親子丼ではないんだけど…?(笑)
https://cookpad.com/recipe/4805972
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