美味しい鮭を冷凍してあったので、家にあるモノで何か食べたい!!ってなった時に作りました♪
コツ、ポイント
表面はカリっと中はふわっとが美味しいです。
バターはお好みで調節してください。
小麦粉をそんなにつけなので、さっぱりした感じで鮭の美味しさが味わえると思いますw
味付けはシンプルですが、しっかり下味をつけてるのでそのままで十分に美味しいです。
もちろんタルタルとかつけても美味しいとは思いますが…♪
さっぱり食べたいときには塩コショウが一番だと思いますww
このレシピの生い立ち
家にあるモンで。。。お料理しますたw
1.
鮭に下味をつけるためにしっかりと塩コショウをまぶし、5分くらいなじませる。玉ねぎをレンジで2分間チンする
2.
クッキンギペーパーで水気をしっかり取って、小麦粉を満遍なくまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎをスライスにして炒める。仕上げに塩コショウをして、お皿に広げておく。
4.
玉ねぎを炒めたフライパンにバターをいれて、鮭を皮の部分から中火で焦げないように焼く
5.
軽くこげめがついたら、白ワインで蒸し焼きにする。蒸し焼きができたら、あとは表面をカリっと焼くようにする。
6.
※写真は、赤舌ひらめのムニエルも一緒に載せてます。
https://cookpad.com/recipe/480612
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