文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品!ペンションのかぼちゃスープ
by まい_YR
昔父が経営していたペンションで出されていたスープです。 なめらかでとっても美味しいですよ!
コツ、ポイント
手順6で絶対に沸騰させないで! かぼちゃの味によって、スープの味が変わってきます。 ※こくが出ない場合はバター(マーガリン)を加える。 ※味が薄かった場合は、お湯で溶いたコンソメを加える。 ※甘味が足りない場合は砂糖を加える。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4カット
たまねぎ
中1/2個
牛乳
適量
固形コンソメ
2個
塩・こしょう
適量
ローレル(月桂樹の葉)
1枚
このレシピの生い立ち
昔父が経営していたペンションで出されていたスープです。 子どもの時から飲んでいますが、とっても美味しいです!
1.
かぼちゃは種と皮を取り除き、1口大に切る。 たまねぎは薄くスライスする。
2.
鍋にサラダ油を入れたまねぎが透き通ってしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えてさっとひとまぜする。
3.
ローレル、コンソメ、かぼちゃがひたひたになるくらいの水を加え、10分程煮る。
4.
かぼちゃがやわらかく煮えたらローレルを取り出し、鍋の中身をミキサーに移す。(鍋は洗わずにまた使います)
5.
なめらかなペーストになるまでミキシングする。(回りにくくなったら1度止めて中身をゆすってもう1度ミキシングしてください)
6.
ミキサーの中身を再び鍋に戻し、弱火でかきまぜながら牛乳で好みの濃さにのばす。 塩コショウで味を調えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/480635
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.