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まぐろと水菜の冷製うどん
by 【公式】天狗缶詰
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ツナと水菜を使った、赤いケチャップ味と白いマヨネーズ味の2つの味のサラダうどんです。
コツ、ポイント
うどんはよく冷やし、水気を切ってから混ぜましょう。
材料
(4人分 20分 ケチャップ味403kcal,マヨネーズ味483kcal/人)
うどん玉
4玉
水菜
80g
ミニトマト
12個
うずら卵
8個
まぐろ水煮フレーク
80g
うまみ丸ごとマッシュルーム
80g
マッシュルームのエキス
80ml
A コチュジャン
小さじ2
A 塩こうじ
大さじ2
A ごま油
大さじ1と1/3
A 砂糖
小さじ1
A ケチャップまたはマヨネーズ
大さじ4
このレシピの生い立ち
天狗缶詰のまぐろ水煮、うずら卵、うまみ丸ごとマッシュルームを使用したレシピです。
1.
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
2.
まぐろとマッシュルーム、マッシュルームのエキスを1に加えて良く混ぜる。
3.
うどんを茹で、冷水で冷やした後よく水気を切る。 うどんを2に加え、よく混ぜる。
4.
4~5cmに切った水菜、トマト、うずらを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4806478
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