材料を揚げずに炒めることでエネルギーをグッと減らせます!
揚げ油の準備も必要ないので手軽に作れます☆
コツ、ポイント
*にんじんをゆでておくことで、できあがりの火の通りが均等になります。
*鶏肉は焼き色がつくまで焼いて、うまみを閉じ込めます。
*鶏肉の替わりに豚肉、魚、生揚げなどでもおいしくできます!
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防のために考案したレシピです。
1.
鶏もも肉をひと口大に切り、Aに20分ほど漬けておく。
3.
玉ねぎ、たけのこ、ピーマンは乱切りにする。干ししいたけは水で戻し、野菜と同じ大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。
4.
フライパンに油を熱し、①の鶏肉に片栗粉をまぶして焼く。焼き色がついたら取り出す。
5.
④のフライパンに油を足してしょうがを炒め、香りが出たら全ての野菜を加える。
6.
Bの調味料と水を加えて煮立たせ、野菜に火が通ったら④の鶏肉を加えてひと煮し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/4806500
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.