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簡単♪とっても美味しいカキフライ♪
by toshimasu
少しの油で、簡単に、た~っくさん、美味し~く出来ます♪
コツ、ポイント
☆生食用カキを使う(カキの旨みを残したいので、ちょっと温かい【生】で揚げるような感じにする為)がシェフポイントだそうです。 ※7/19に質問を下さった方へ…携帯しか無くコメント欄に返信出来ずすみません。こちらに解答載せました。
材料
(16個位)
カキ(生食用)
1パック150~200g
小麦粉
大さじ3位
卵
2個
パン粉
適量
サラダ油+オリーブ油
4対1の割合
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで、シェフがこつを教えてくれていたレシピを、ビニール袋を使って簡単に(手抜きに!?)アレンジしました。
1.
《下準備》 ☆ビニール袋に込む小麦粉とコショウ少々を入れる。 ★ボールに卵を溶いてサラダ油もよく混ぜる。 ◎カキは洗わず、キッチンペーパーで水気を拭く。
2.
カキを一気に☆に入れて振って、全体に粉をまぶしたら、一気に★に絡め、一つずつパン粉を付ける。
3.
フライパンにサラダ油+オリーブ油を1㎝位を入れて熱し(180℃)、片面ずつキツネ色になるまで揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/480667
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