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大人の黒豆しぼり豆チョコ
by 黒豆の小田垣商店
【料理研究家白井操さんレシピ】黒豆の旨みをそのまま閉じ込めたしぼり豆はデザートの材料としても便利なすぐれもの
コツ、ポイント
ウィスキー・ブランデー・日本酒など、好みの量をふりかけてゆっくり一晩置きましょう。 目安は指でつぶせるぐらい。 小田垣オンラインショップ https://odagaki.shop/
材料
(作りやすい分量)
黒豆しぼり豆
1袋200g
ブランデーまたはウイスキー*日本酒でも美味しい。
大さじ3
板チョコ(ビター)
約30g
生クリーム
大さじ1強
このレシピの生い立ち
おいしい甘納豆を洋のお菓子に使えないかしら・・・と思っていたら、この黒豆しぼり豆に出会いました。ぎゅーっと詰まった黒豆のおいしさをチョコの力で一層おいしく、新しい味わいに。
1.
ジッパー付きの保存袋に黒豆しぼり豆とブランデーを入れて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ一晩おく。
2.
①が指でつぶれるように柔らかくなったら、マッシャーでつぶす。
3.
板チョコを包丁で細かく刻む。
4.
②に③と生クリームを混ぜ合わせ、一口大に丸め少し凹ませる。
https://cookpad.com/recipe/4806792
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