簡単です。ちょっとした飾り物になるから、お正月のオードブルにも使えますよ。
コツ、ポイント
あまり、漬けすぎないで、酸っぱくなりすぎます。重なってしまわないように、染めムラができます。薄皮の剥き漏れも染めムラの原因です。
このレシピの生い立ち
テレビで、何年も前にやってました。
1.
うずら卵をゆでますがやっぱりここは、お尻にプチッって穴を空けると、むきやすい。力が入って、1個つぶれた^^;
2.
紅しょうがの汁に茹でたうずらを漬けます。浮いてこないようにラップでフタを、半分は使うまで水につけときます。
3.
2~3時間でこれだけ、色がつきます。味も紅生姜の味がします。あれば、金箔をタマゴに貼り付けます。白と赤を爪楊枝に刺して完成(刺す前に爪楊枝を濡らすと刺しやすいです)
4.
■悪魔の囁きコーナー■うずらって、割りにくいです。うずらハサミのプッチといいます。便利だよ。
https://cookpad.com/recipe/480703
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