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京芋の煮物
by わろてんか
里芋や小芋でも同じように作れます。
コツ、ポイント
煮て、蓋をしたまま冷めるまで置いておく都味がしっかりしみます。
材料
(4人分)
京芋
1本
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
水
適量
このレシピの生い立ち
里芋や小芋を剥くのが面倒で、京芋ならピーラーでむけるのが楽で、もっぱらキョウイモ使っています。
1.
京芋を皮をむき、数ミリ程度の輪切りにする
2.
さっと水につけ、ぬめりを取る。
3.
芋が浸るぐらいの水を入れ、火にかけ、アクを取りながら煮る
4.
砂糖、醤油の順番で入れ、蓋をして吹きこぼれない程度に10分ほど煮て、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4807209
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