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温まる!高菜漬けのミルフィーユ鍋
by yugeechan
寒い日に。高菜漬けで味つけしたお鍋です。
コツ、ポイント
キチンと重ねなくても材料を火にかけるだけ。味つけも、高菜だけで温まるお鍋になります。面倒な日も何もしなくても出来ます。
材料
(2〜3人分)
白菜
5〜6枚
豚肉
200gくらい
しょうが
一片
高菜漬け
200gくらい
水
500〜600cc
酒
30cc
コンソメ
小さじ山盛り
ネギ、唐辛子
お好みで
塩コショウ
適量
ダシ昆布
少々
このレシピの生い立ち
以前の職場で、とあるちょっと有名な方が、家庭で作っていると言って公表してくれたレシピです。
1.
白菜の根元を切って揃えます
2.
豚肉、本当は、薄切りが使いやすいです。今日は、豚こまですが軽く塩コショウ。
3.
豚肉を、白菜に挟みます。
4.
豚肉と白菜を重ねて層にしたものを4〜5センチの幅に切り、お鍋に丸く入れます。
5.
水、お酒を注ぎ、ダシ昆布とコンソメを加え、しょうがをスライスして入れ、その上に高菜漬けを汁ごとたっぷり入れます。
6.
中火にかけ、沸騰したら火を弱め10分くらい煮ます。
7.
途中、煮汁を馴染ませ、火が通ったら完成です。お好みで、ネギや唐辛子を加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4807265
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