かぼちゃが甘くて艶々、ホックホクレシピ。含め煮とは一味違った美味しさです。
コツ、ポイント
かぼちゃは重ねずに皮を下にして煮ます。
このレシピの生い立ち
何度か作って美味しかった分量です。
1.
かぼちゃはわたをとって食べやすい大きさに切り、面取りする。
2.
1のかぼちゃとAを鍋に入れて紙の落し蓋をし、強めの中火にかける。かぼちゃは皮を下にする。
3.
煮汁がひいてきたら薄口醤油とみりんを加えてやや火を弱め、さらに煮る。時々鍋をゆする。
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