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今が旬♪簡単♪さんまのパエリア
by えりぃcafe
具材はさんまと玉ねぎ。シンプルな具材により、旬のさんまの美味しさを味わえるパエリアです。
コツ、ポイント
カレー好きなため、カレー粉多目です。辛いのが苦手な人は、小さじ1にしたほうが良いかと思います。
材料
(2〜3人分)
米
1.5合
さんま
2匹
玉ねぎ
1/2
パセリ
適量
塩
適量
☆にんにくチューブ
4cm
☆オリーブオイル
大さじ2
★48種の濃い野菜ジュース
100cc
★カレー粉
小さじ2
□水
300cc
□顆粒コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
旬のさんまを使って、夫の好きなカレー味のごはんを作りたかったから。
1.
魚焼きグリルを、強火で予熱する。 米は研いで、水切りをする。
2.
さんまは頭を切り落として、内蔵を処理する。3等分に切り、塩を両面に振る。
3.
キッチンペーパーで水気を取る。網にサラダ油を塗り、その上にさんまをのせる。普通に焼く。
4.
玉ねぎは、みじん切りにする。ホーロー鍋に☆を入れて弱火で熱する。にんにくが香ってきたら、玉ねぎをいれて炒める。
5.
米も入れて、少し透明になるまで炒め合わせる。いったん火を止め、★を入れて混ぜ合わせる。
6.
□も入れて強火で熱し、沸騰させる。沸騰したら弱火にして、蓋をする。20〜25分加熱する。
7.
加熱後、水気がまだある場合は、5分さらに加熱する。火を止め、蓋を開けずに10分蒸す。
8.
焼いたさんまをのせる。みじん切りにしたパセリをちらしたら、できあがり。
9.
※食べるときは、さんまをほぐして骨を取り除き、ごはんと混ぜて食べる。
10.
※おこげもできて、大満足♪
https://cookpad.com/recipe/4807380
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