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青菜とゆず胡椒のパスタ(付け合せ用に)
by ほたてのほ
今日、ランチで食べたメニューを再現してみました。ゆず胡椒が美味です。
コツ、ポイント
ほうれん草以外の青菜やルッコラでも大丈夫だと思います。すり鉢ですらずに、ミキサーにかけてもOK。たくさんは、食べられないと思うので、付け合せにどうぞ。(写真のブロッコリーはおまけです)
材料
スパゲティ
50g
ゆず胡椒
適量
ほうれん草
3株
このレシピの生い立ち
今日のランチに食べた、レストラン「めだか」のメニューを私なりに再現してみました。
1.
スパゲティを表示時間通りゆで、熱いうちにオリーブオイルをまぶしておく。
2.
ほうれん草を柔らかめに茹で、荒熱を取ってから、すり鉢でする。
3.
2にゆず胡椒を加え、さらにすり、スパゲティを混ぜて、しっかりからめる。
https://cookpad.com/recipe/480753
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