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かぼちゃ寒天by草津・たび丸キッチン
by 草津市(滋賀県)
かぼちゃを加熱し裏ごしして寒天に。味は濃厚。4人分15分で完成!1人分80kcal 食物繊維 1.8g 食塩相当量 0g
材料
(4人分)
かぼちゃ
200g
牛乳
45㏄
水
160㏄
グラニュー糖
25g
寒天
2g
このレシピの生い立ち
平成28年度草津市健康推進員の研修メニュー「野菜パワーでからだ元気!野菜たっぷりメニュー」のレシピです。
1.
かぼちゃは皮、種、わたを取り除き、適当な大きさに切る。
2.
1を水にくぐらせ、ラップをしてレンジ(600W)で5分程加熱する。熱が通っていない場合はもう少しレンジで加熱する。
3.
2を裏ごしをする。
4.
絞って水を切った寒天と分量の水を合わせ溶けきるまで混ぜながら火にかける。3と牛乳を入れ、よく混ぜる。
5.
4にグラニュー糖を加え、さらに混ぜる。(沸騰してからさらに1~2分程火にかけ、しっかり寒天を煮溶かすのが固めるポイント)
6.
5を容器に流し入れ、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/4807937
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