文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚こま豆腐とニラのキムチ炒め【作り置き】
by 鈴木美鈴
カリッと香ばしく焼けた豆腐と、キムチが合わさりニラのアクセントがくせになる炒めものは、下ごしらえを丁寧にするのがポイント
コツ、ポイント
・木綿豆腐を焼く時は、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、焼き色がしっかりつき、余分な水分が飛びますので、じっくり焼いて下さい。
材料
(2人分)
ごま油
小さじ1
木綿豆腐
1丁(320g)
豚こま切れ肉
120g
えのき
1/2袋(100g)
★キムチ
100g
★にら
1/2袋(50g)
★オイスターソース・砂糖
各小さじ2
このレシピの生い立ち
豚キムチ炒めに豆腐を加えたものを作りたくて、考えました。
1.
木綿豆腐は大きめに崩し耐熱皿に入れ600wで3分レンジ加熱しザルに上げる。
2.
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、えのきは石づきを落とし半分に切り、にらは3cm長さに切る。
3.
フライパンにごま油をひき強火にかけ、木綿豆腐を入れ、水分を飛ばし焼き色がつくまで焼く。
4.
③に、豚こま切れ肉を広げるようにして入れ、色が変わるまで焼き、えのきを加ええのきがしんなりするまで炒める。
5.
④に★を入れ全体になじませ、お好みで白いりごまをふる。
6.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
https://cookpad.com/recipe/4808063
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.