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HM使用★ゴロゴロりんごの紅茶ケーキ
by COOKVOC
りんごを皮つきのまま大きめにカットして鮮やかに!ホットケーキミックスを使った紅茶入りの生地で焼きました。
コツ、ポイント
難しい工程はありません。 りんごは煮過ぎず、ゴロゴロ感を出してください。
材料
(18cm底が抜けるスポンジ型)
りんご
2個
ホットケーキミックス
200g
砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
ティーバック紅茶
1個
バター
10g
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
りんごのケーキが食べたくて…。 簡単に作れそうなケーキを考えました。
1.
りんごはよく洗って6つ割に切り、芯をとってから3つに切り、塩水(分量外)に浸ける。 赤い色を残したいので皮つきのまま。
2.
りんごを一度ざるにあげ、水気を切ったら鍋に移し、砂糖とレモン汁を加えて中火で煮る。
3.
沸騰したら鍋を揺らしてりんごを返し、アルミホイルで落し蓋をして5分弱火で煮る。 崩れるので箸などでは混ぜない方がよい。
4.
りんごが煮えたら、粗熱をとっておく。
5.
オーブンを180度に予熱する。
6.
ボールにホットケーキミックス、牛乳、紅茶の茶葉を入れよく混ぜる。 バターを溶かし、加えて混ぜる。
7.
5の生地に4のりんごの半分を加えて混ぜる。
8.
6の生地を型に全て流しいれ、上に残ったりんごを乗せる。
9.
予熱が完了したオーブンに入れ、35~40分焼く。 竹串を刺して生地が付いてこなかったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4808500
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