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マグロのお刺身大変身!
by reikorabi
半生のマグロととろけたチーズが、シソの香りと共に口の中に広がります。
コツ、ポイント
1.優しく麺棒で叩きましょう!強いとマグロがちぎれてしまいます。 2.焼き加減はミディアムがパサパサしなくてちょうどいいです。
材料
(2人分)
お刺身用のマグロ
8枚
シソ
8枚
スライスチーズ
2枚
塩胡椒
適量
片栗粉
20g
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
サクで買ったバチマグロが、予想以上に水っぽく、漬け丼にしましたが、まだ余っていたので、クルクルっと巻いて見ました。
1.
マグロ一切れをクッキングペーパーで挟み、麺棒で叩き1.5倍の大きさに伸ばす。
2.
伸ばしたマグロにシソ1枚、スライスチーズ1/4毎日をのせて、クルクルっと包む。
3.
軽く塩胡椒して片栗粉をまぶす。
4.
油を引いたフライパンで、コロコロ転がしながら焼く。 お刺身用のマグロなので、中までしっかり火を通さなくて大丈夫。
5.
油をきったら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4808503
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