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ロンドンティールームの紅茶のチーズケーキ
by 梅澤澄圭
大阪、梅田にあるロンドンティールームの「紅茶のチーズケーキ」のレシピを再現! とても濃厚でおいしいチーズケーキです♪
コツ、ポイント
紅茶の茶葉を細かくすり潰して使うのがポイント! 好みの紅茶で作ってみましょう。
材料
(18㎝丸型1台分)
クリームチーズ
240g
グラニュー糖(砂糖)
100g
卵黄
1個
全卵
1個
コーンスターチ(片栗粉)
小さじ4
アールグレイ茶葉
大さじ1
生クリーム
120ml
このレシピの生い立ち
ロンドンティールームの動画を見て、おいしそうだったので作ってみました! 今回のチーズケーキの動画は以下↓です。 https://youtu.be/uPZOImDwz44
1.
アールグレイの茶葉をすり鉢で細かくすりつぶし、温めた生クリームに加え、茶葉を抽出して冷ましておく。
2.
室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、泡立て器でホイップ状に練る。
3.
卵黄と全卵を1個ずつ加えて混ぜ合わせる。
4.
コーンスターチを加え、混ぜ合わせる。
5.
①の生クリームを加え、混ぜ合わせる。
6.
型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで35〜40分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/4809333
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