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超簡単!食べきりサイズのレアチーズケーキ
by マユミリオン
ダイソーの直径12センチ型で作るめちゃめちゃ簡単だけど本格的なレアチーズケーキ、食べきりサイズだし、手軽につくれます!
コツ、ポイント
ゼラチンをよく溶かすのかコツです ゼラチンが粒感が残るままだと全体的に固まらない 時もあります ゼラチンは小さじ1が3グラムです ゼラチンは250mlに5グラムで固まります もし、分量どうり作らない方ご参考まで
材料
(2人〜6人分直径12cmのケーキ)
クリームチーズプレーン
100g
プレーンヨーグルト
100g
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ3
レモンの絞り汁
大さじ1
★ゼラチン
7g(小さじ2と1/3)
★80度のお湯
大さじ3
クッキー
5.6枚
バター
30g
このレシピの生い立ち
フィリングがどんなものでも合うシンプル〜なレアチーズケーキかが食べたくて、簡単に作れるようにいろいろ試作してたらこれ!って感じなのが出来ました!慣れれば30分ほどでチャチャッと作れます
1.
クッキーをポリ袋に入れ 荒く砕き溶かしたバターを 加え良く揉み全体にバターを いきわたす 型の底にひき冷蔵庫で冷やす
2.
クリームチーズを耐熱皿に入れ 500wで20秒チン ボールにうつし、砂糖を加え 泡立て器でよく混ぜる.
3.
ヨーグルトを2回にわけ 加えよく混ぜる 生クリームを入れ混ぜる. レモンの絞り汁を加え混ぜる
4.
★を別の小皿で混ぜ合わせ ゼラチンをよく溶かし(つぶつぶ感なくなり液状になるように)3に加える よく混ぜる
5.
①の型に④を流し入れる スプーンで表面を整え トントンと型を持ち上げて 落とすを3回繰り返す 冷蔵庫で3時間ぐらい冷やす
6.
アップルローズとか トッピングしても可愛いですよ!
7.
雪印の北海道100 クリームチーズなら 100gなので使いきれます!
8.
ラズベリーゼリーを乗せても♡
9.
ゼリーでひまわりを飾ると夏らしい ですよ!
https://cookpad.com/recipe/4809378
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