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我が家の餃子♡タレなし(いらず)で美味い
by はなたぎ
我が家の餃子と言ったらこれ!隠し味はなんと!豆腐!これがジューシー肉汁のひ♡み♡つ♡騙されたと思って作ってみて!!
コツ、ポイント
※1のキッチンペーパーに包む時間を15分から5分に変更しました! 豆腐感をなくすために豆腐をホイッパーしっかり混ぜてから他の具や調味料を入れると馴染みます! 大葉が好きな人は入れるとアクセントになって美味しいです。
材料
(大きめ餃子24個分)
豆腐(きぬ)
200g
豚ひき肉
200g
ニラ(小口切り)
1束
■
☆は上から順番に入れると計量スプーンが使いやすい!
☆味の素
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ2
☆ごま油
小さじ2
☆醤油
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ2
☆コショウ
我が家はたっぷり
☆塩
少々
☆生姜チューブ
2㎝くらい
☆にんにくチューブ
4㎝くらい
大判餃子の皮
24枚
このレシピの生い立ち
少しでもカロリー抑えたく試しに肉の半分を豆腐に!豆腐感ゼロ!家族もびっくりで今では我が家の餃子と言ったらこれ! 騙されたと思って作ってみてください♡ しっかり味だからタレは必要なし!
1.
豆腐をキッチンペーパーにくるんで5分ほど放置。 ※水切りするまでしなくて大丈夫です。下のコツ・ポイント参照してください。
2.
豆腐をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。 ※この時にしっかり混ぜておいた方が豆腐感なくなります!
3.
ひき肉、小口切りにしたニラ、☆の調味料を入れて混ぜる。 柔らかい餡なのでスプーンでも十分混ざります!手に匂いもつきません
4.
まぜたら、我が家は30分ぐらい冷蔵庫で冷やします。味が馴染むような気がしてしてますが、根拠がないのでしなくてもOK!
5.
餃子の皮で包む。 我が家は1.1mmの厚めです♡ この皮は地元でしかないのでいつもは大判で厚めの皮を選んでます。
6.
私の好きな焼き方♡ ID:2067008 この焼き方だとパリパリ最高! 失敗しません!
https://cookpad.com/recipe/4809665
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