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豆腐と蟹の中華スープ
by *ゆきみ*
片栗粉でとろみをつけてるので、体が温まります^^☆
コツ、ポイント
今回はネギが高くて買えなかったので、カイワレで彩りにしました。椎茸も入れていますが、なくてもOKです♪しめじも美味しそう。
材料
豆腐(絹)
1丁
蟹の缶詰
1缶
(あれば)椎茸
2個
ネギ
少々
中華スープ
800cc
紹興酒(酒)
大1
片栗粉
適当
●塩胡椒
少々
●醤油
大1
このレシピの生い立ち
何かでレシピを見たのですが、ちゃんと覚えていないので適当に作っています。
1.
水に中華だし(ウェイパーが美味しい)を入れ、火をつける。
2.
大きめに切った豆腐と、蟹の缶詰を汁ごとスープに投入。今回は椎茸も入れています。
3.
フツフツとしたら、紹興酒(酒)を入れ、●の調味料も投入。
4.
片栗粉でとろみをつける。
5.
最後に小口切りにしたネギを飾って完成☆
6.
お好みでワカメを入れても^^♪ 私は大目に作って、次の日にご飯と卵を入れてお雑炊にします。
https://cookpad.com/recipe/481000
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