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ひよこ豆とレンズ豆のオイスターソース風味
by こえにゃん
ひよこ豆にオイスターソース、合います!
コツ、ポイント
圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。 レンズ豆は浸水なしでOKです。
材料
ひよこ豆(乾燥)
1カップ
水
100㏄
レンズ豆(乾燥)
一握り
★オリゴ糖
大さじ1
★コンソメ顆粒
小さじ1
★塩
少々
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近オイスターソースにはまっていて、ひよこ豆に合わせてもいいのでは?と思い作ってみました。 子ども向けに甘さもプラスしました。
1.
ひよこ豆をたっぷりの水(分量外)に一晩漬ける。
2.
レンズ豆をさっと洗う。
3.
圧力鍋に、水気を切った1のひよこ豆と水100㏄と、★を入れて強火にかける。 圧力がかかったら火から下ろし、自然放置する。
4.
圧が抜けたらふたを開け、2のレンズ豆を入れて強火にかける。 圧力がかかったら火から下ろし、自然放置する。。
5.
圧が抜けたらふたを開け、強火で水分を飛ばす。
6.
水分がなくなってきたらオイスターソースを入れて豆にからめる。
https://cookpad.com/recipe/4810307
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