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椎茸嫌いのための椎茸まんま鶏ハンバーグ
by 手抜き夕飯
まな板使用せず、 簡単に作れる 椎茸嫌いの方のための 椎茸克服メニューです。
コツ、ポイント
平たい椎茸よりは肉厚のある椎茸の方が 合うかもしれません。
材料
(4人分)
鶏ミンチ
100g
椎茸
4つ
マヨネーズ
大さじ1
ポン酢
小さじ2
ガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
椎茸嫌いを克服したいという 中学生達の声から 椎茸の形を崩さず 食べさせる目的で 考えて作りました。
1.
鶏ミンチにマヨネーズと ポン酢を合わせてよく混ぜる。
2.
椎茸の足の先を切る。 ※椎茸栽培を見て育った私は 椎茸がどのように栽培されるかを 知っているので 足の先は食べません。
3.
椎茸のかさの裏に 混ぜた肉玉をのせる。
4.
ラップをせずに 600Wで3分 レンジであたためると このような状態に。 ※ラップは椎茸のかたさを 残すためしません。
5.
フライパンに ガーリックパウダーのみ このようにふりかけ、 熱を入れます。
6.
椎茸が下になるよう フライパンに入れて 焼きますがこの時 皿に残った汁も入れます。 肉汁を油代わりに使うためです。
7.
かさが焼けたら裏返して 肉も若干焦げめがつく程度に 焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4810482
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