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おかんのブリ照りd(●´∀`●)b
by doirin
うちのおかんのぶりの照り焼きです♪*:.。☆..。. めっちゃ普通ですが、うまいです☆ おせち料理の一品にも(ゝ∀・)
コツ、ポイント
とにかく焦がさないように注意してください☆ グリルでなくてもフライパンでも作れますd(ゝ∀・)その場合はフライパンにサラダ油をひいて焼けばOKです☆ 白だしがなかったら薄口しょうゆでもOKです☆
材料
(4人分)
ぶり
4切れ
○砂糖
大さじ3
○酒
100cc(2分の1カップ)
○みりん
100cc(2分の1カップ)
○白だし
50cc(4分の1カップ)
○しょうゆ
50cc(4分の1カップ)
○片栗粉
小さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
実家に帰ったとき、おかんが作ったある日の夕食の一品です+.゚(●´I`) めっちゃおいしい庶民の味ですv(*´>ω<`*)v その場で作り方を聞きました♪
1.
ぶりの切り身にまんべんなく塩をふり、20分ほどおく。 さっと水で洗い、水気を十分にふき取る。 このとき、皮に3,4ヶ所切り込みを入れておく。
2.
○を混ぜ合わせ、砂糖をとかす。
3.
ガスコンロのグリルで、皮がついている面から焼く。焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
4.
鍋やフライパンなどに2.のたれを入れて中火にかけ、沸騰したらぶりを加えて、たれをかけながら焦がさないように煮詰める。
5.
たれがとろっとなるまで煮詰まったら、ぶりを器に盛り付ける。 今回の付け合せはブロッコリーですが、焼きネギなどでもOKです☆
https://cookpad.com/recipe/481075
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