コツ、ポイント
塩加減は味見をしながら入れてください
このレシピの生い立ち
本を見ながらアレンジして作りました
1.
玉ねぎはざく切り。
じゃがいもは四つ切り。
牛バラブロックは分厚く角切り。
2.
鍋に牛バラを入れて焼きめをつける。
玉ねぎを入れて少し炒めたら、水を入れて1時間煮込む。
3.
ブロッコリーを塩ゆでする。
じゃがいもを塩ゆでする。
4.
1時間煮込んだら、別のフライパンでブラウンソースを作る。バターと油をフライパンで溶かし、小麦粉をまんべんなくいれる。
5.
小麦粉が焦げないようにかき混ぜながら炒める。茶色く色づいたら、火を止める。鍋からお玉で2杯分スープを入れてかき混ぜる。
6.
鍋にマッシュルーム、ブロッコリー、じゃがいも、ブラウンソース、残りの材料を入れて蓋を開けて15分ほど煮込んで完成。
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