コツ、ポイント
中華鍋を使うと不思議とお肉が柔らかくなります。高温だとお肉が鍋肌にくっつくので、中火、仕上げは強火が良いです。
1.
**下準備**
1.青菜を洗い水気をよく切り、食べやすい大きさに切る
2.にんにくをスライスする
2.
中火で熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを香りだし。塩・胡椒した豚肉を入れ、全体に火が通るまで炒める。
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3.
青菜をいれ、量が多ければ蓋をして嵩を減らす。ウェイパーを加え、更に炒める。味を見て好みで塩、胡椒する。
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