作りおきして、毎朝サラダに乗せています。一週間は余裕で持ちます。クリームチーズと一緒に食べるのが好きです。
コツ、ポイント
りんご酢ではなく、調味酢(すし酢、らっきょう酢など、塩が添加されているもの)を使用する場合は、塩で揉んだ後水で洗うとよいです。
1.
レーズンにかける熱湯を沸かし始める。量はコップ1杯程度が目安。
2.
人参はスライサーを使い、千切りにする。塩小さじ1/4を加えて塩もみする。
4.
人参から水分が出てくるので、絞る。(スカスカにならない程度に)
5.
★調味液★と水を切ったレーズンを加え、混ぜる。酸味が効いてる方だと思うので、酢は味見しながら加えてください。
6.
マスタードは粒が混じったタイプを使っています。
7.
毎朝食べているサラダです。キャロットラペとトマトマリネが作りおき。その他の野菜は茹でおき(レタス以外)。
https://cookpad.com/recipe/4810926
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.