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豚切り落とし肉と絹あげでとろーり角煮風
by mgj66
豚切り落とし肉と絹あげで作るので長時間煮込まずにとろーり食感でヘルシーな角煮風♪
コツ、ポイント
茹でずに煮てもできますが、茹でてから煮たほうが崩れず煮汁も仕上がりがきれいになります。
材料
(2人分)
豚肩ロース切り落とし(スライスでも可)
150g
絹あげ
1枚
片栗粉
適量
A水
1/2カップ
A砂糖
大さじ2
A濃口醤油
大さじ3
A酒
大さじ2
生姜
1かけ
白髪ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
角煮が食べたかったけど、ハイカロリーだし手間がかかるので簡単で美味しくできないかと思い絹あげを包みました。
1.
絹あげは8等分に切り、豚肉で丁寧にぎゅっと巻いて薄く片栗粉をはたきます。
2.
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、1を静かに落とし入れてさっとゆで、ざるにあげます。
3.
鍋にAを沸騰させて生姜と2の豚肉を並べて紙で落し蓋をします。中火で煮汁がとろっとするまで煮ます。
4.
お皿に盛り付け、白髪ねぎ等をのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/4810996
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