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牡蠣のしらすおろし和え☆超簡単な酒の肴
by ai_yui
簡単でちょっと洒落た日本酒のお供です。お客様のために、もう一品ほしい時に役立ちます。
コツ、ポイント
特にコツはありません。日本酒は燗よりも冷が合うようです。
材料
(2人分)
牡蠣(生食用)
6ヶ
しらす干し
大さじ1
大根
輪切り3cm程
万能ネギorわけぎ
少量
ゆずorかぼす
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
台湾風のお好み焼き(ID:481085)を作った後、牡蠣としらす干しが余ってしまったため即興で作りました。
1.
生食用の牡蠣を小鉢に並べる。
2.
大根の皮をむき、大根おろしにする。
3.
大根おろしの水を良く切り、しらす干しを加えて混ぜる。
4.
1の牡蠣の上に、3のしらすおろしを乗せる。
5.
柚子やカボスなどをしぼり、彩りとして小口に切った万能ネギを飾る。醤油をかけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/481111
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