どこか懐かしい「ぷりんちゃん」です。
お皿でふるふるします。
コツ、ポイント
温めた牛乳は少しずつ卵液が煮えないように入れます。
数回こすことでなめらかなしあがりになります。
このレシピの生い立ち
基本の材料で簡単に作ってみました。
覚書です。
1.
鍋に砂糖と水をかけカラメルソースを
作ります。
カップに入れて
冷やし固めておきます。
ID:1756179参照
2.
卵と砂糖をよく混ぜる。
牛乳をレンジに2分かけ温める。
3.
温めた牛乳を少しずつ入れて手早く混ぜます。バニラエッセンスを入れます。
4.
3回くらいこして
なめらかなプリン液を作ります。
5.
プリン液をカップに入れて布巾を敷いた
蒸しかごにセットします。
6.
ふたを少しずらし
蒸気の逃げ道を作り
蒸します。
中強火で30秒、弱火で10分蒸します。
7.
竹串をさし透明な液ならOK、プリン液なら1分ずつ時間延長して下さい。
そのままふたをして10分むらします。
8.
粗熱をとって
冷蔵庫で冷やします。
冷えたらおいしく
めしあがれ。
https://cookpad.com/recipe/4811344
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