紅茶とフレッシュトマトで煮込んだ野菜たっぷりミネストローネ。パスタも入れれば、ボリュームたっぷりの食べるスープに。
コツ、ポイント
トマトジュースがなければトマト缶でもよいです。
このレシピの生い立ち
トマト×紅茶のフードペアリングを考えてます。
1.
キャベツ、玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにする。
2.
ミニトマトは半分に切る。皮が気になる場合は茹でて皮をむいてから使用する。
3.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、キャベツのみじん切り、玉ねぎみじん切り、ベーコンみじん切りを入れて炒める。
5.
沸騰したらティーバッグを取り出し、コンソメとミニトマトを加えて煮る。野菜が柔らかくなるまで煮る。
6.
パスタを入れる場合は、30~40g目安に加えて指定時間煮る。
7.
最後にケチャップを加える。
あれば、パセリみじん切りなど添える。
https://cookpad.com/recipe/4811523
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